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辛味鳥のこだわり

辛味鳥は食材からこだわっています

 メインとなる鶏もも肉は、岩手県住田町の「みちのく清流若どり」を使用しています。

 住田町は民話の里として有名な遠野市よりもさらに沿岸部、北上山地に囲まれ、アユ釣りで有名な気仙川の源流を有し、「清流の里」とも呼ばれています。町内のいたるところを流れる気仙川の透明度は、川底がきらきらと輝いて見えるほど。この清流は田畑にも、人間にも、そして鶏たちにも潤いの恵みを与えています。

 このミネラル豊富な水を飲み、長年の経験・ノウハウを持つ農家の方々が一羽一羽丁寧に育てています。

ピリッとスパイシー&肉汁とタレのハーモニー

 独自の飼料により肉厚で柔らかく、鶏特有の臭みを抑え甘みが増している若鶏のもも肉を、スパイスのきいた当店自慢のタレに漬け500度のオーブンでじっくり焼き上げました。

 絶妙な歯ごたえとピリッとスパイシーな味はビールやご飯にぴったり。タレが肉に浸透し、肉汁と絡み合って味わい深いコクと旨味が口いっぱいに広がります。

 脂肪分が少なく、じっくり焼き上げることで余分な脂も落ちてカロリーを抑えられるので、どなたでもおいしくお召し上がりいただけます。